天气越来越寒冷，能够在饥肠辘辘的时候吃上热气腾腾的火锅，想想都会觉得美味无比，每个地方吃火锅的配菜是不太一样的，像川渝地区更喜欢吃鸭肠、牛肉，有一些女性朋友为了保持好的身材，会选择吃素菜。
一、火锅配菜素菜有哪些？
根茎类和蘑菇类的食材都是人们经常会选择的，比如说像土豆，莲藕，金针菇等等，都有着独特的口味，而且富含膳食纤维，可以增加火锅的营养价值，对于想要保持身材的人来说，可以多吃一些蔬菜类，比如空心菜，小白菜，搭配清汤锅或者是番茄锅，都会有不一样的味道呈现出来。
二、加盟火锅店该怎么选？
1、有拈头市井火锅
装修的很有市井的风格，提供了多种多样的菜品之后，给的量也是很足的，特别是菜品很新鲜，强烈推荐品尝辣锅，是正宗的成都味道。
2、府河人家火锅
已经是风靡四川的正宗成都老火锅，古色古香的装修风格每个细节都搭配到位，牛油锅底作为该品牌的特色，搭配上特别定制的紫铜锅，更是别有一番风味。
3、驼背火锅
钻研出了很多的养生锅底，在全国各地都有加盟门店，不断地推广绿色火锅理念，在运营的过程当中，还提供了管家式的技术指导。
4、铜人李火锅
采用了纯铜制作的火锅，在炒制锅底料的时候，会认真的甄别原料，每一个环节都会严格按照标准执行，做出了色香味俱全的美食。
5、牛莽莽火锅
在保持了成都火锅的麻辣特点之上，又增加了中药材，这样就能够去除湿热，让众多的食客能够品尝到更好的口味，在享受美食的同时，还具备有健脾养胃的功效。采用的是传统的大锅就餐形式，还增加了鸳鸯锅等多种模式，满足了不同口味人们的就餐需求。
火锅配菜素菜有哪些？可以结合自己的口味来选择菜品，像小编推荐的这些不仅口感脆爽，而且很容易包括浓郁的汤料，将食材和锅底的味道结合在一起。
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